Château fort de Sedan

SEDAN se trouve dans le nord-est de la France dans un département qui se nomme : Les Ardennes. Sedan se situe à une dizaine de kilomètres de la frontière belge et à une quinzaine de kilomètres de Bouillon en Belgique. Entre France et Belgique, le département des Ardennes connaît un climat de type continental. Les hivers y sont rigoureux et les étés, assez chauds et assez courts.

En conséquence, en prenant comme lieu de référence : Versailles, lieu où le démarrage de la saison printanière se situe le 10 avril avec des moyennes de températures supérieures à 5°C. Dans le Nord-Est de la France, comme dans les régions montagneuses, nous subissons un retard d’au moins deux semaines. Nous devons donc tenir compte de ce décalage moyen pour nos travaux divers de jardinage.

L’accord de nos financeurs pour démarrer le Chantier « jardinage et alimentation » nous est parvenu début avril 2006. Nous avons commencés le jardin le 18 avril. Pour ce faire nous avons loué un jardin ouvrier qui était alors en friche. Nous avons du tout nettoyer pour ensuite bêcher, ratisser, anoblir, créer des allées, délimiter des parcelles et lorsque ce travail de préparation fut terminé. Nous avons semés les radis, les courgettes, des haricots verts et des haricots beurres (nains), du persil, de la ciboulette, des petits pois, des navets. Repiquer un plan de rhubarbe, des salades, des poireaux, des oignons, des céleris boules, des plans de tomates cerises et des tomates normales, des plans de poivrons, des épices, du thym citronné et ordinaire, de la menthe, de la hache des montagnes de la sauge et du romarin puis quelques fleurs : Alisées, Dahlias…

Nous avons choisis des légumes simples de culture et d’entretien. Car nous étions bien avancés dans la saison et l’urgence était d’obtenir rapidement des légumes afin de mettre en place un Atelier de cuisine diététique et bon marché.