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mercredi 7 janvier 2009
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Carottes au naturel

 

Temps de préparation : 20 min

Temps de cuisson : 10 min

Temps de repos : 48 h

Temps de stérilisation : 1 h 30 min

Ingrédients :

- 2kg de petites carottes

- 30 gr de gros sel

Recette :

Gratter légèrement la peau et laver soigneusement les carottes. les faire blanchir 10 min dans une marmite d’eau salée. Egoutter et passer les carottes sous l’eau froide.

Faire chauffer 2 litres d’eau avec le gros sel. Retirer du feu à l’ébullition et laisser refroidir.

Ranger verticalement les carottes dans les bocaux et recouvrir d’eau salée. Fermer hermétiquement

Mettre 1 heure à stériliser et laisser refroidir. Renouveler l’opération 48 heures plus tard, pendant 30 minutes

Durée de conversation : 1 an
 
 
Publié le jeudi 2 novembre 2006
par Marie-Laurence
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