mercredi 7 janvier 2009
Feuilles de Cardes à l’africaine
Feuilles de Cardes à l’africaine
nombre de personnes : 10
temps de préparation : 20 min
temps de cuisson : 30 min
prix de revient : économique
difficulté : facile
Ingrédients :
500 g de feuilles de Cardes
1 Aubergine
2 Tomates
1 Kubor (ou autre cube de bouillon)
1 Oignon
Sel et Poivre
Recette :
Faire blanchir 2 à 3 minutes les feuilles de cardes dans de l’eau bouillante et égoutter-les. Couper l’aubergine et les tomates en petits carrés, l’oignon en petite lamelles.
Mettre un verre d’eau dans une cocotte, ajouter les feuilles de cardes, aubergine, tomates, l’oignon et le cube de bouillon.
Laisser mijoter jusqu’à ce que les feuilles de cardes brunissent. Saler et poivrer.
On peut accompagner ce plat avec du riz.
Publié le mardi 24 octobre 2006
Mis à jour le lundi 5 février 2007
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