ingrédients :

 150 g de sucre en poudre

 3 oeufs

 1 sachet de sucre vanillé

 1 sachet de levure chimique (ou 2 g de bicarbonate de soude) quelques gouttes de carmin alimentaire

 150 g de farine tamisée

 Beurre

recette :

Dans une casserole, sur feu très doux ,fouettez ensemble : sucre en poudre, oeufs entiers, sucre vanillé, le bicarbonate ou la levure chimique et quelques gouttes de carmin, jusqu’à obtention d’un mélange mousseux.

Incorporez alors hors du feu, la farine tamisée en mélangeant avec une cuillère en bois. Allumez le four à thermostat 5/6. Beurrez et farinez légèrement des moules spéciaux ou à défaut la tôle du four. Tassez la pâte dans une poche à douilles.

Remplissez les moules aux deux tiers ou bien formez des bâtonnets de 10 centimètres environ sur la plaque du four, en ayant soin de les espacer suffisamment, car ils gonflent en cuisant. Saupoudrez-les assez généreusement de sucre.

Faites cuire de 15 à 20 min à four moyen. Démoulez et laissez refroidir sur une grille.

Prix de revient de ce plat