Chou rouge aux saucisses fumées
Nombre de personnes : 8
temps de préparation : 1 heure
temps de cuisson : 40 mn
Prix de revient : économique
difficulté : facile
Ingrédients :
1 chou rouge
650g de saucisses fumées
100g d’oignons
1 verre de bouillon
1 bouquet garni
2 cuillères à soupe d’huile
recette :
* Enlever les feuilles abîmées du chou. Laver, rincer au vinaigre. Egoutter. Couper en quatre le chou. Oter le cœur dur.
* Faire blanchir dans de l’eau bouillante 5 minutes. Egoutter et rincer à leau froide puis couper le chou en fines lanières.
* Mettre les oignons dans la casserole les faire revenir, dans l’huile, mélanger régulièrement.
* Verser le chou sur les oignons et mélanger. Mouiller avec un verre de bouillon. Ajouter le bouquet garni et laisser cuire pendant 30 à 40 minutes en surveillant votre cuisson de temps en temps en mélangeant régulièrement et ajouter un peu de bouillon si nécessaire.
* Faire griller les saucisses fumées dans une poêle, les incorporer au chou et laisser encore mijoter 10 minutes.
Prix de revient de ce plat
| Prix au conditionnement | Prix pour le plat |
|---|---|
| saucisses fumées 2.50 € les 4 | 8 saucisses fumées = 5.00 € |
| chou rouge 2.00 € pièce | 1 chou rouge = 2.00 € |
| oignons 1,00 € les 500g | 100 g d’oignons = 0.20 € |
| Total prix de revient : pour 8 personnes = 7.20 € | |
| Prix pour une personne : 0.90 € |
Mis à jour le lundi 5 février 2007