Soupe pour maîgrir
Nombre de personnes : 12 pers.
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 90 min
Prix de revient : économique
Ingrédients :
100g d’épinards
500g de poireaux
1 branche de céleri
400g de carottes
400g de tomates
100g d’oignons
3 poivrons
250g de navets
3 gousses d’ail
1 bouquet garni
1,5 kg de pommes de terre
500 g de potimarron
sel, poivre
Recette :
1/ Préparer tous les ingrédients et les couper en morceaux.
2/ Dans une cocotte ou un grand fait-tout, mettre tous les ingrédients, couvrir avec de l’eau, saler raisonnablement, poivrer et cuire pendant environ 1 h 30 à couvert.
3/ Au bout des 90 minutes, retirer du feu et mixer la soupe pendant environ jusqu’à ce que la soupe soit homogène.
Calcul du prix de revient de cette soupe
| Prix au conditionnement | Prix pour la soupe |
|---|---|
| Epinards frais à 2,00 € le kg | 100g d’épinard = 0,20 € |
| Poireaux à 2,00 € le kg | 500g de poireaux = 1,00 € |
| Carottes à 0,60 € le kg | 400g de carottes = 0,24 € |
| Tomates à 0,99 € le kg | 400g de tomates = 0,69 € |
| Oignons à 1,34 € les 500g | 100g d’oignons = 0,27 € |
| Poivrons à 0,69 € les 500g | 3 poivrons (150g)= 0,21 € |
| Navets à 1,80 € les 500g | 250g de navets = 0,90 € |
| Pommes de terre à 1,79 € les 2,500 kg | 1,500 kg de pommes de terre = 0,90 € |
| Potimarron à 4,88 € le kg | 500 g de potimarron = 2,44 € |
| Persil à 0,80 € la botte | 100 g de persil = 0,27 € |
| Total prix de revient pour 12 pers. = 7,12 € | |
| Prix pour une personne = 0,60 € |
Mis à jour le mardi 28 novembre 2006