Far breton
500 g de farine
8 oeufs
1 pincée de sel
2 l de lait
500 g de sucre
1 cuillère à soupe d’huile
500 g de pruneaux ou de raisins secs
Recette :
1/ Mélanger sucre et oeufs. Ajouter la farine, bien mélanger au fouet. Ajouter l’huile, le lait, le sel. Beurrer le plat, le remplir à mi-hauteur.
2/ Cuire à four très chaud 5 minutes 250°C (thermostat 6) pendant environs 30 minutes. Pour vérifier la cuisson, pointer une lame de couteau dans le far, si celle-ci ressort "propre" le far est prêt.
Prix de revient de ce Far Breton
| Prix au conditionnement | Prix pour le Far |
|---|---|
| 1 kg de farine à 0€29 le kg | 500g de farine = 0€29 |
| 1 litre de lait à 0€55 le litre | 2 litre de laits = 1€10 |
| 10 oeufs à 0€76 les 10 | 8 oeufs = 0€66 |
| 1kg de sucre à 0€89 le kg | 500g de sucre = 0€44 |
| 500g de pruneaux à 2€45 le kg | 500g de pruneaux = 2€45 |
| ou 250g de raisin sec 0€49 250g | 250g de raisin sec = 0€49 |
| Total prix de revient : 5€43 pour 8 personnes | |
| Prix pour une personne : 0€67 pour une personne |
LA VERITABLE RECETTE DU FAR BRETON :
Pour cette recette, choisir des matières premières de qualité, sinon la saveur s’en trouverait changée. Pour 250g de farine il faut : 1 litre de lait 4 oeufs, 250g de sucre, 1 pincée de sel, 1 cuillère à café d’huile et des pruneaux ou des raisins secs. Rouler les fruits dans la farine pour éviter qu’il ne tombent au fond du moule. Mélanger le tout et mettre dans un moule beurré. Cuire au four à température moyenne.
Mis à jour le mardi 14 novembre 2006