Charlotte aux fraises légère
Nombre de personnes : 4
temps de réalisation : 30 min
temps de repos : 40 min
Prix de revient : raisonnable
Difficulté : facile
Ingrédients :
250g de fromage blanc (0% ou non)
24 biscuits à la cuillère
250g de fraises
125g de sucre en poudre
Agar-Agar (2g =1 sachet) ou gélatine
Recette :
1-Mélanger le fromage blanc et 50g de sucre
2-Faire fondre le sucre restant dans un demi verre d’eau chaude.
3- Diluer l’Agar-Agar dans un demi verre d’eau chaude et une qu’il a pris, le mélanger au fromage blanc.
4-Imbiber les biscuits avec le sirop et en recouvrir le fond d’un moule à charlotte (ou un moule rond, haut et plutôt évasé) ainsi que ses parois
5-Remplir avec une couche de fraises en morceaux, puis une couche de fromage blanc, et une couche de biscuits imbibés de sirop. Recommencer éventuellement les couches (mais terminer par une couche biscuits).
6-Couvrir (avec une assiette par exemple) puis mettre au réfrigérateur au moins 2 heures. Démouler la charlotte en la retournant et décorer éventuellement avec des fruits.
Prix de revient de ce plat
| Prix au conditionnement | Prix pour cette charlotte |
|---|---|
| Total prix de revient : pour personnes | |
| Prix pour une personne : |
Conseils :
La charlotte est retournée lorsqu’elle est démoulée. Il faut donc déposer les biscuits à l’envers (face sucrée vers le bas ou l’extérieur du moule) Le gélifiant (Agar-agar ou gélatine) n’est pas indispensable mais permet à la charlotte de tenir lorsqu’elle est démoulée. Cette charlotte peut être réalisée avec d’autres fruits. C’est un gâteau qui ne nécessite pas de mâcher, il convient donc aux jeunes enfants.
Mis à jour le mardi 5 décembre 2006