Pain de légumes
Nombre de personnes : 6 pers.
Temps de préparation : 1 heure si vous faîtes une macédoine maison sinon 15 minutes
Temps de cuisson du pain : 30 minutes
Prix de revient : bon marché
Difficulté : facile
Ingrédients :
450 g de macédoine de légumes
4 oeufs
75 g de crème fraîche
100 g de gruyère râpé
persil
1 échalote
Sel, poivre
Préparation :
Faire cuire la macédoine. Si vous utilisez de la macédoine en conserve, bien l’égoutter.
Dans un saladier, mélanger les oeufs battus, la crème fraîche et le gruyère râpé. Y ajouter le persil et l’échalote hachée. Saler et poivrer. Ajouter la macédoine de légumes.
Beurrer un moule à cake.Y verser la préparation et faire cuire pendant 30 minutes dans un four à 210 °C (thermostat 6).
Démouler le pain de légumes quand il est froid et servir accompagné de mayonnaise ou d’une Concassée de tomates au fromage blanc.